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问题:
[填空题] 揉面的手法有()。
揉面时要按照()的次序顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。 揉面的作用为()。 根据()高低可览别油品的易燃着火程度。 ["A、燃点","B、闪点","C、自燃点","D、凝点"] 某烧结车间烧结矿合格率为98%,已知出格品量75000吨,未验品量12000吨,试验品量1000吨,求年产量。 水调面团因水温不同,一般分为()、热水面团、温水面团三种。 揉面的手法有()。
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揉面时要按照()的次序顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。
揉面的作用为()。
根据()高低可览别油品的易燃着火程度。
某烧结车间烧结矿合格率为98%,已知出格品量75000吨,未验品量12000吨,试验品量1000吨,求年产量。
水调面团因水温不同,一般分为()、热水面团、温水面团三种。
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