问题：
[单选,A1型题] "居民消费的食物种类数量的相对构成"是（）
膳食结构。营养监测。营养调查。膳食调查。都不是。
问题：
[单选,A1型题] 我国居民传统膳食特点是以（）
粮谷类食物为主。薯类食物为主。植物性食物为主。蔬菜类食物为主。豆类食物为主。
问题：
[单选,A1型题] 根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是（）
钙和铁。镁和锰。铁和磷。锌和钼。硒和钠。
问题：
[单选,A1型题] 水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）
硫胺素。核黄素。烟酸。叶酸。抗坏血酸。
问题：
[单选,A1型题] 1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性文件是（）
平衡膳食原则。中国居民膳食指南。膳食指导原则。居民膳食目标。改善营养行动纲领。
问题：
[单选,A1型题] 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）
具体的膳食食谱。食物的分类概念。每日必需食物摄入量。较理想的膳食模式。多样化的食物种类。
问题：
[单选,A1型题] 营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）
面粉。乳制品。固体饮料。食盐。酱油。
问题：
[单选,A1型题] 食品营养强化剂的使用目的是（）
改善食品品质。增强食品功能。增进食品色香味。延长食品保质期。弥补食品的营养缺陷。
问题：
[单选,A1型题] 发达国家存在的营养不良问题是（）
高血脂。肥胖。动脉硬化。高血压。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 发展中国家存在的营养不良问题是（）
维生素A缺乏。蛋白质热能供给量不足。碘缺乏。铁缺乏。以上全是。
