当前位置:职业卫生主治医师题库>营养与食品卫生(专业知识)题库

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于农药污染食品主要途径的是()

A.喷洒作物。B.植物根部吸收。C.空中随雨雪降落。D.误食。E.运输和贮存中混放。

问题:

[单选,A1型题] 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是()

加强对农药生产和经营的管理。安全合理使用农药。制定和严格执行食品中农药残留限量标准。对农药市场实施监督。高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用。

问题:

[单选,A1型题] 与钙代谢相似的放射性物质是()

90锶。137铯。40钾。14碳。131碘。

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是()

A.地势高燥。B.水源丰富、水质良好。C.土壤清洁,便于绿化。D.交通方便,企业应紧靠公路。E.交通方便,企业应与公路有一定距离。

问题:

[单选,A1型题] 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是()

A.应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域。B.宿舍、食堂、浴室等应设在生活区。C.生产区应位于生活区的上风向。D.锅炉房应建在生产区的下风向。E.以上均不正确。

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于化学性消毒方法的是()

A.含氯化合物消毒。B.醇类消毒。C.辐射消毒。D.过氧化物消毒。E.酸类消毒。

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()

A.公共经营场所的清洗消毒。B.食品加工场所空气消毒。C.食品从业人员手的清洗消毒。D.餐具的清洗消毒。E.食品从业人员的健康检查。

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于食品卫生检验采样原则的是()

A.代表性。B.典型性。C.适时性。D.常规性。E.按程序操作。

问题:

[单选,A1型题] 食品卫生检验时,送检单的内容不包括()

A.样品名称。B.采样过程。C.生产日期。D.生产厂名。E.采样日期。

问题:

[单选,A1型题] 下列不属于食品卫生监督性质的是()

A.行政性。B.强制性。C.规范性。D.很强的技术性。E.实时性。