问题：
[单选] 乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）
都产生乳酸。都产生乙酸。都产生CO2。都产生乙醇。
需要工厂化生产。生产周期短。一种微生物产生多种酶。要求不同的发酵条例。
问题：
[单选] 食物中最常见的粪便污染指示菌是（）
粪肠球菌。葡萄球菌。沙门氏菌。大肠菌群。
问题：
[单选] 酿造用水的水质杂菌指标应低于（）
100个/ml。300个/ml。500个/ml。1000个/ml。
问题：
[单选] 不属于微生物生长因素的成分为（）
维生素。氨基酸。葡萄糖。嘌呤。
问题：
[单选] 在果园、菜园等酸性土壤中，含量最多的微生物为（）
细菌。酵母菌。放线菌。霉菌。
问题：
[单选] 合格的食品中不应检出的微生物是（）
大肠菌群。细菌。霉菌。致病菌。
问题：
[问答题] 试述放线菌的形态与结构、繁殖方式？
