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[问答题] 植物油种类的列举。

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[问答题] 食品原料学的概念,自然属性与使用价值有何关系?

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[问答题] 粮油原料有几种分类法?一般如何分类?

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[问答题] 果蔬有哪些主要的化学成分?

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[问答题] 为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而可以用铝制品?

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[问答题] 如何防止果蔬中的酶促褐变?

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[名词解释] 结缔组织

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[名词解释] 小杂粮

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[名词解释] 成熟组织

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[名词解释] 果胶物质