问题：
[填空题] 油脂放置较长时间后产生“哈味”的主要原因是（）。
问题：
[填空题] 哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。
问题：
[填空题] 下列鱼翅中，品质最好的是（）。
问题：
[填空题] 藻类植物多生长与水域，下列藻类原料生长与陆地的是：（）。
问题：
[填空题] 各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。
问题：
[填空题] 绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）。
问题：
[填空题] 常以（）为参考标准来计算相对甜度。
