问题：
[单选] 不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
A、原麦汁浓度。B、酒精。C、双乙酰。D、二氧化碳。
问题：
[单选] 个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为（）。
A、相对误差。B、相对偏差。C、绝对偏差。D、绝对误差。
问题：
[单选] AW在0.25～0.8之间状态的水称为（）。
A、Ⅰ型束缚水。B、Ⅱ型束缚水。C、Ⅲ型束缚水。D、Ⅳ型束缚水。
问题：
[单选] 火焰温度较高且具有氧化性的火焰是（）。
A、富燃性火焰。B、化学计量火焰。C、贫燃性火焰。D、以上都不是。
A、光谱干扰。B、基本干扰。C、化学干扰。D、以上都不是。
问题：
[单选] 测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。
A、硝酸。B、硫酸。C、高氯酸。D、以上都是。
问题：
[单选] 砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（）。
A、乙酸铅试纸。B、溴化汞试纸。C、氯化亚锡。D、碘化钠。
问题：
[单选] 啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。
A、水份。B、选粒试验。C、破损率。D、千粒重。
问题：
[单选] 原子吸收法测定镍的分析线为（）。
A、324.8nm 。B、232.0nm 。C、285.0nm 。D、283.3nm。
问题：
[单选] 测定出口饮料中维生素C的标准方法是（）。
A、乙醚萃取法。B、碘量法。C、荧光比色法。D、气相色谱法。
