煮饺子应下锅（） ["A、冷水","B、温水","C、热水","D、沸水"] 化学味觉感受的是菜肴中（）。 ["A、温度感","B、质地感","C、稀稠感","D、化学呈味物质"] 烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。 ["A、味的转换","B、味的消杀","C、味的对比","D、味的积累"] 测量轴弯曲时，每转一周记录千分表两读数（）、（），两个读数之差说明了轴的（）。 在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了防止产生（）。 ["A、味的对比","B、味的转换","C、味的疲劳","D、味的相乘"] 对于滚动轴承定位的水泵，窜动的原因有（）、（）和轴向游隙存在引起的窜动。