一、名词解释

1． 糖酵解。

【答案】

糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着生成的一系列反应，是一切生物有机

葡萄糖转换

体普遍存在的葡萄糖降解途径。该反应过程由10步酶促反应组成，通过该途径，

为丙酮酸，同时净生成在有氧无氧条件下均可进行。

2． 镰刀形细胞贫血病（sickle-cell anemia）。

【答案】病人的血红蛋白分子与正常人血红蛋白分子的主要差异在P 链上第6位氨基酸残基，正常人为谷氨酸，病人则为缴氨酸。缬氨酸侧链与谷氨酸侧链的性质和在蛋白质分子结构形成中的作用完全不同，所以导致病人的血红蛋白结构异常，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧时，这种镰刀状细胞明显增加。

3． 翻译（translation ）。

【答案】翻译是指以mRNA 为模板合成蛋白质的过程。

4． 球状蛋白。

【答案】球状蛋白是指多肽链所盘绕成的立体结构为程度不同的球状分子的一类蛋白质。

5． 终止子

【答案】终止子

6． 蛋白质等电点。

【答案】当溶液在某一定

点。

7． 低密度脂蛋白受体。

8． 酶工程。

【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质

第 2 页，共 37 页 是分子中终止转录的核苷酸序列。 的环境中，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，即净电荷称为蛋白质等电为零，在电场中，蛋白质分子既不向阳极移动，也不向阴极移动，这时溶液的受体 把内吞入细胞，获得其中的胆固醇的【答案】低密度脂蛋白受体是指能识别并结合

的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。

9． 端粒酶

【答案】端粒酶

为模板催化端粒

10．活性中心转换数。

【答案】活性中心转换数是指单位活性中心在单位时间内转换底物的数目，是酶促活力的衡量。

是一种自身携带模板的逆转录酶，由和蛋白质组成，组分中含有一段短的模板序列与端粒. 的重复序列互补，而其蛋白质组分具有逆转录酶活性，

以的合成，将其加到端粒的端，以维持端粒长度及功能。

二、填充题

11．螺旋与折叠的区别是_____。

【答案】氢键的排列形式不同

12．单纯蛋白是_____。结合蛋白是_____。

【答案】只有氨基酸组成的蛋白质；除氨基酸外还含有其他成分的蛋白质

13．生物膜是_____和_____的总称。

【答案】细胞质膜；细胞内膜系统

14．垂体前叶分泌的激素均为_____, 它可以_____或_____其他内分泌腺的发育和分泌。

【答案】含氮激素；抑制；促进

15．DNA 片段ATGAATGA 的互补序列是_____。

【答案】TCATTCAT

16．线粒体内膜上能够产生跨膜的质子梯度的复合体是_____、_____和_____。

【答案】复合体I ; 复合体III ; 复合体IV

17．水溶性激素的受体通常在_____上，而脂溶性激素的受体通常在_____。

【答案】细胞膜；细胞内（包括细胞质和细胞核）

18．在血红蛋白中，亚铁离子的垂直于卟啉环的两个配位键中的一个是与珠蛋白亚基的_____残基形成的；血红蛋白的主要别构因子是_____.不同于血红蛋白，肌红蛋白只有_____个球蛋白亚基。 【答案】

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19．转酮酶既参与_____，又参与_____，它的功能是催化_____C单位的转移，它的辅助因子是_____。

【答案】磷酸戊糖途径；卡尔文循环；二；TPP

20．蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于_____和_____。

【答案】氨基酸组成；氨基酸排列顺序

三、是非题

21．组成多糖的大多数单糖是L 型。（ ）

【答案】错

【解析】组成多糖的大多数单糖是D 型。

22．嘧啶合成所需要的氨甲酰磷酸合成酶与尿素循环所需要的氨甲酰磷酸合成酶是同一个酶。（ ）

【答案】错

【解析】嘧啶合成与尿素循环都需要氨甲酰磷酸合成酶，但前者需要的氨甲酰磷酸合成酶位于胞质，后者位于线粒体。

23．生物大分子构象的改变必然涉及共价键的变化。（ ）

【答案】错

24．蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。（ ）

【答案】对

25．纯酶一定可以结晶。（ ）

【答案】错

26．维生素K 是水溶性维生素。

【答案】错

27．胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为68nm 。（ ）

【答案】对

28．沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。（ ）

【答案】错

29．长期服用生鸡蛋会导致生物素的缺乏。（ ）

【答案】对

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