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初级中式烹调师题库
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下列最常见的海螺品种是()。 ["红螺","钟螺","香螺","瓜螺"] 质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美,有“天下第一菜”美誉的蔬菜是() ["大白菜","小白菜","包心菜","黄芽菜"] 下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。 ["大黄鱼","小黄鱼","鲈鱼","鲨鱼"] 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和() ["豆类","萝卜类","叶菜类","蕃茄类"] 品质好的霉干菜产于广东省的() ["惠阳市","余姚市","慈溪市","萧山市"] 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是()。
题目类型:[单选]
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是()。
A
鲨鱼
B
大黄鱼
C
石斑鱼
D
海鳗
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参考答案:
A
试题难度:
★★☆
参考解析:
相关题目:
下列最常见的海螺品种是()。
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美,有“天下第一菜”美誉的蔬菜是()
下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。
蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()
品质好的霉干菜产于广东省的()
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