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营养与食品卫生学题库
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题目类型:[单选,A2型题]

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是()

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试题难度:★★☆
参考解析:

此题考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。即对人兽共患传染病的病畜肉处理原则。

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