餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 ["转盘式分菜服务","旁桌式分菜服务","分叉分勺式派菜","各客式分菜服务"] 脑力激荡法的原则，以下说法中不正确的是（）。 ["意见愈多愈好","欢迎自由奔放的构想","随意批评他人的构想","可顺着他人的创意及意见，发展自己的创意"] 地方性斑疹伤寒（）。 ["普氏立克次体","莫氏立克次体","Q热","恙虫病立克次体","猫立克次体"] 维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（）。 ["钙","锌","钠","铬","铁"] 宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。 ["电话预订","面谈预订","传真预订","互联网预订"] 特性要因图分析问题过程中，圈选重要要因的原则有（）。