蛋白质结构与功能的关系 现场防护人员应站在距施工地点的第一个响墩内（）附近，且瞭望条件较好的地点显示停车手信号。 ["A、10m","B、20m","C、30m","D、40m"] 1千克物质升温（）℃，所需要的热量称为该物质的比热。 ["A.0.1","B.1","C.10","D.100"] 哪些因素影响食品蛋白质的消化率？ 某泵吸入真空表读数为420mmHg[真空表]，当时大气压为760mmHg，则该处残压为（）。 ["A.340mmHg","B.-340mmHg","C.320mmHg","D.－320mmHg"] 为什么蛋白质可作为较为理想的表面活性剂？