在押人员向看守所提交书面上诉材料，看守所应当在24小时内接收并登记，并转办案机关。 看守所应当及时总结深挖犯罪的经验和做法，报告所属公安机关和上一级监管业务指导部门。 炸制不挂糊的菜肴时应用旺火（）锅复炸。 ["热油","温油","大油","凉油"] 看守所对在押人员的现金严格实行记帐式管理，同时还可以使用代金券。 对于科目汇总表账务处理程序，说法正确的是（）。 ["科目汇总表是登记总账的依据","科目汇总表账务处理程序减少了登记总账的工作量","根据涉及到的每一会计科目编制一份科目汇总表","不能依据科目汇总表登记明细分类账"] 看守所对交付执行以及释放的在押人员应当例行谈话，并定期到监狱回访，深入了解看守所有无“牢头狱霸”行为。